日本现代前期通过牙科计算检查的饮食

日本现代前期通过牙科计算检查的饮食。

日本大阪兆田公墓古人类牙齿上附着的牙齿微积分示例

OSAKA,日本——根据高级研究研究生大学(SOKENDAI)发表的一份声明，来自SOKENDAI、Aomori公立大学和九州大学的研究人员分析了取自大阪Umeda公墓出土的8具遗骸牙齿的牙科微积分样本。 这些人从公元1603年到1868年的日本江户时期生活在一个城市环境中。 科学家利用古蛋白质方法对硬化平板上骨胶质稳定同位素比和从食物得到的蛋白质进行检查。 碳与氮同位素的比例表明个体消耗了多种食物，包括来自9种不同鱼类的38种不同的饮食蛋白，几种不同的陆地和海洋哺乳动物，以及多种植物。 6个人食用红海胆（英语：Pagrus major),这是被历史来源描述为奢侈食品的鱼类。 样本中还发现了舌鱼(Soleidae)和其他平地鱼的蛋白质。 一些个人吃冷水鱼，这些鱼不居住在附近的大阪湾并可能通过日本沿海航运路线被进口。 出自棉籽的蛋白质可能在当地种植并被以棉籽油的形式吃。 研究者得出结论，这些个体的饮食反映了大阪岛作为整个日本西部食品生产和再分配的中心所起的作用。 研究者认为，日本未来对现代前饮食的研究将审查武士、农村居民和日本其他地区居民的牙齿微积分。 阅读关于人类学研究的原始学术文章。 读到日本中部的一个中世纪据点，去"武士之所失".

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（编译自 Archaeology Magazine；原文 https://archaeology.org/news/2026/08/27/diets-in-premodern-japan-examined-through-dental-calculus/，编译转述，非原文转载）